Luigi Jovino *

"Una testimonianza viva e autentica della ricchezza delle tradizioni vesuviane e degli insegnamenti fondamentali da trasmettere alle nuove generazioni. [...] La narrazione si sviluppa nell'arco di un intero anno solare, seguendo il ritmo delle stagioni, l'alternarsi delle coltivazioni e le trasformazioni della campagna vesuviana.

In ogni pagina di questo libro si percepisce la profondità di questa eredità culturale. Ogni episodio, ogni ricetta, ogni dialogo racchiude una sapienza antica che arriva fino a noi attraverso la memoria collettiva.

In fondo, cucinare insieme non significa soltanto nutrire il corpo. Significa creare memoria, rafforzare i legami, educare alla cura della terra e trasmettere valori che aiutano a comprendere chi siamo.

Ed è proprio questa la più grande ricchezza di Le gustose avventure con Nonno Gigi. Nelle tradizioni di un territorio vive la storia di una comunità e custodirle significa proteggere una parte essenziale della nostra identità.

Un’occasione preziosa, dunque, da non perdere.

Luciano Pignataro**

..? Cosa mangiano i nostri bambini nati in questo secolo, in questo millennio, che si annuncia pieno di incognite, dove il sapere viene trasmesso attraverso reel spesso pensati e realizzati da ciarlatano o persone senza alcuna competenza? Il tema dell’alimentazione è centrale per lo stato della salute pubblica e questo libro è un piccolo ma significativo argine ad una deriva che vede la maggior parte delle persone inconsapevoli.

La mitizzazione dei nonni è parte di questa narrazione che vede la grande industria sfruttare questa figura. Credo che sia venuto il momento, è in queste pagine è ben sottolineato, riappropriarsene nel modo autentico, partendo proprio dal tema del concetto di velocità. In cucina non bisogna fare presto, ma prendersi il tempo necessario per fare bene le cose. Alla fine non è così difficile, basta applicarsi un po’. L’industria prima ci ha iniziato a vendere le verdure già pulite, poi addirittura cotte, infine adattandole alle mode commerciali del momento.

Sin da piccoli bisogna invece assorbire due concetti fondamentali della cucina italiana in base ai quali è stato riconosciuta Patrimonio Immateriale dell’Umanità da parte dell’Unesco: l’inclusione e la manipolazione di cibi freschi. I nonni hanno memoria di come facevano le loro mamme, ma i bambini di oggi hanno saltato almeno due generazioni. Finalizzare questa attività, questi insegnamenti, queste narrazioni, a scopi di sostegno sociale e di solidarietà significare fare la cosa giusta in questo momento. Ecco perché la lettura di queste pagine andrebbe fatta in ogni classe.